Fermentačné nádrže sú vybavenie používané na mikrobiálnu fermentáciu. Hlavné telo fermentačnej nádrže sa zvyčajne skladá z hlavného valca vyrobeného z doštičiek z nehrdzavejúcej ocele s rozsahom objemu od 1 kubického mera do stoviek kubických metrov. Základná štruktúra fermentačnej nádrže obsahuje komponenty, ako je telo nádrže, vykurovací systém, chladiaci systém, systém riadenia tlaku, senzor a riadiaci systém, mieškový systém a vstup a výstup. Návrh fermentačnej nádrže musí zabezpečiť, aby bola štruktúra tesná, primerane toleruje sterilizáciu pary a má určitý stupeň prevádzkovej flexibility na zníženie mŕtvych rohov a kontaminácie.
Klasifikácia fermentačných nádrží
Fermentačné nádrže možno klasifikovať podľa rozsahu používania a rastových a metabolických potrieb mikroorganizmov:
By rozsah používania: Laboratórne malé fermentačné nádrže, fermentačné nádrže na výrobu pilotov, veľké fermentačné nádrže atď.
„Rast a metabolické potreby mikroorganizmov: Aeróbne fermentačné nádrže a anaeróbne fermentačné nádrže.
Pracovný princíp fermentačných nádrží
Fermentačná nádrž používa vzduchovú dýzu na nastrúpenie vysokorýchlostného vzduchu, aby sa vytvorili bubliny dispergované v tekutine. Prostredníctvom hustotného rozdielu kvapaliny na vetraných a nevetročných stranách sa vytvorí obeh na podporu procesu fermentácie. Aeróbne fermenters vyžadujú silnú ventiláciu a miešanie, aby sa zvýšil koeficient prenosu hmoty kyslíka vo fermentačnej kvapaline; Zatiaľ čo anaeróbni fermenters nevyžadujú ventiláciu a sú vhodné na fermentáciu výrobkov, ako sú alkohol, pivo a kyselina mliečna.
Aplikácie Fermenters
Fermenters sa široko používajú v odvetviach, ako sú mliečne výrobky, nápoje, bioinžinierstvo, farmaceutiká a jemné chemikálie. Jeho plne uzavretý dizajn zaisťuje, že materiály sú vždy zmiešané a fermentované v stave bez znečistenia. Zariadenie je vybavené dýchacími otvormi vzduchom a dýzami na čistenie CIP, aby sa zabezpečilo, že výrobný proces spĺňa požiadavky GMP.
